Text by 活腻@TOPYS
本文收录于TOPYS × 喜茶HEYTEA限量版杂志《SAY TEA》一书
推开厚重的木门，实木色长桌栖息在柔软的素色榻榻米上。衬着枯木点缀，茶盘上整齐摆放着不同器皿，没有谁是多余的，统统各司其职。在座的茶客轻声交谈，气氛深而幽静，颇有几分禅的味道。
当然这只是茶室一隅。随着以茶展开的生活方式日益普及，喝茶的场景亦衍生出千百般可人的姿态。
食养山房
听风听雨听声声诵经
坐标：台湾新北市汐止区汐万路三段366巷6号
Photo by 食养山房
食养山房经过三度改址，最近一次落座在汐止西北处的五指山上，自台北市驱车而上需近一小时。搬离了车马喧嚣，茶室改建自山上的一处石头房，辅以黑铁搭建，尽可能地让周边的一草一木自顾自野蛮生长。
主理人将空间划分为三个区域，质朴地冠名为五号、六号、七号茶室。这里有个小插曲——当以黑铁打造的六号茶室临近竣工时，突下大雨，材料因此生了锈渍。于是主理人决定将错就错，以铁锈、玻璃、榻榻米为建筑元素，为空间添了些许沧桑与静谧。保留大自然在建筑上留下的痕迹、善用烛光与自然光佐茶室照明，正如谷崎润一郎所言的那般，“美，不存在于物体之中，而存在于物与物产生的阴翳的波纹和明暗之中。”
打造一处属于茶的僻静空间并非只是器具与软装的简单组合，更多是环境中所蕴含的深意。如山房人一般，依山傍水，喝茶诵经，取自然之细碎换心态之波澜不惊，便是以茶养人的极致体现。
The Rabbit Hole Organic Tea Bar
掉进兔子洞与爱丽丝的梦境
坐标：澳大利亚新南威尔士州雷德芬区Abercrombie街146号
©Dave Wheeler
这间被唤做“兔子洞”的茶吧，可是具备了“爱丽丝梦游仙境”的甜美童话感。
以茶包串联而成的枝形吊灯，长着小尾巴的茶杯，兔子形状的门把手，你不经意间就能发现这些精巧的小心思。店里还有一批参考了日式 Kintsugi（金缮） 风格、以木枝作搭载的灰蓝色瓷碗，漆器破碎之后由匠人以金粉混合大漆修复而成，竟也为如此现代优雅的环境带来了一丝古老的禅意，空间设计师Matt Woods亦将其以“模仿突袭希腊婚礼招待会的后果”的概念作阐释。
©Dave Wheeler
©Karina Sharpe
©Madeye Photography
店铺还为素食主义者与偏好无麸质食物的食客提供了相当丰富的选择，倚着明亮而宽敞的极简空间，你也能手捧一杯无糖无奶的地道纯茶，加入这场永远停留在下午六点的“疯帽子茶会”。
©Brian Tam
喜茶「白日梦计划 Heytea Day Dreamer Project」
广州 & 北京首店
在山林迷雾制造机中，找茶趣
坐标：广州市冼村路5号凯华国际中心
北京市海淀区中关村大街19号新中关大厦
Photo by 喜茶 HEYTEA
广州首店 DP 店
山外有山，人缀其间，便成了喜茶“白日梦”降落广州的首件空间作品。设计灵感，来自宋代书画家米芾《春山瑞松图》中的茶山，来客三两作伴或是七八成群，皆能惬意坐享饮茶之乐。设计师以向上隆起的山形装饰吊顶，将拥山林而歇的恣意渲染得淋漓尽致，顾客置身其中，便如漫步于云雾缭绕的山林小径间，品手中茶，话大小事，见山外山。
* 喜茶广州「白日梦计划」首店获伦敦国际设计奖国际零售类评选银奖
北京首店DP店
“鸣雨既过渐细微，映空摇飏如丝飞。”一句杜甫诗词将大雨瓢泼后细雨如丝的静谧祥和描摹得恰到好处，也寥寥几笔勾勒出了北京「白日梦计划」首店的空间意象。在这里，设计师似乎更偏爱古色古香的“茶寮听雨”意境，又用未来感的形式将其展现——吊顶上富有科技感的雨柱矩阵，映衬着光亮的银灰色镜面圆桌，再有曲折蜿蜒的白色人造石座席在刚柔之间调和。来客在此取一杯佳饮，游玩亦可，落座亦可。
星庵 / 星空を眺める茶室群
夜空是最恣意的画布
坐标：日本冈山县美星町
Photo by Fumio Araki
冈山县美星町素有“观星避难所”之称，也是“日本三选星名所”之一。沏壶热茶让身体回暖，枕着草地看星星点点把夜空缀满，好不惬意。
于是建筑设计工作室Moriyuki Ochiai Architects便真的把茶室搬到了户外，以恒星数色搭配几何结构，与四周起伏连绵的地势相呼应，映照空中群星闪耀。传统茶室对室内外空间的分割被悄悄抹去，云卷云舒的观感被骤然放大，当自己往泥土里一沉，也就成了风景的延伸。
孩子们最爱这些明丽的色彩与不规则的镂空了，任着性子钻进钻出，再顺势在地上打个滚，观星的乐趣也便不仅仅是远望星空了。
* 此作品获 A Design 2018 公共类评选金奖
Anne Hathaway Cottage Tea House
一份文艺复兴来临之前的慢活
坐标：美国维吉尼亚州斯汤顿市比弗利街950W
Photo by Anne Hathaway Cottage Tea House
茶室以莎士比亚夫人 Anne Hathaway 的名字命名，不论是装潢或是茶具，都跳跃着属于都铎时代的浪漫风情。
茅草堆垒上房屋顶，烟囱有时闷得哼哼两声，相对低调的锤式屋架支起屋子，窗户被无秩序地嵌在墙上。而仅招待成年人的茶室里，纹饰各异的古典茶杯优雅得教人舍不得享用，姐妹们的私房话交头接耳在屋里氤氲。在如此古朴的氛围里，没有现代科技的干扰，嘈杂的世俗便被拒之门外，此刻最美好的不过你一言我一语热烈而纯粹的交谈温度。
高雅与格调当然只是茶无数个侧面之一，但谁说传统的High Tea在当今社会 就丧失了魅力呢。不如放慢脚步，躲进上了年纪的茅草屋里，去遇见你的那杯茶。
