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为了应和七月份设定的主题“在市井”，我们给身边的创意人出了道作文题。
最开始的题眼，是“大排档”。找两张塑料椅坐下，点上一份椒盐濑尿虾、豉汁炒花甲、虾酱炒通菜，再来两瓶冰啤酒，混杂着汗味与油烟味的夏夜晚风趁着咕噜咕噜啤酒下肚，竟也瞬间清爽了起来。我朴实的快乐，是家楼下百元内的大排档给的。
但在这高楼拔地而起、街区积极整治的城市，露天的美食摊子越难越觅得踪迹。所以我们把范围松了松，只要是那些烟火气到位的街边小馆就行。接下来的这些摊子，只是提供一个引子。它也是一种生活方式，能丰能俭，周围遇见的举个杯，没准都是朋友。
当你下次不知道该去哪儿晚餐时，去这些地方坐创意人隔壁听他们吹吹牛皮，也不错。
说烤肉还得配动图才够劲儿／图源网络
这间烤肉坊介于老北京炙子烤肉和东北烤肉之间的感觉，肉特新鲜，蘸料有特点。 推荐自制的皮冻、烤肥牛、烤腰片，再来两瓶冰啤酒，妥妥的。
选小馆的标准很简单：要有烟火气，气氛热烈。夏天的晚上可以坐在门口一边喝酒吃肉一边看百子湾路堵成一锅粥，特有意思。好的馆子好吃是必须的，但更要有好喝的啤酒，之前在这儿可以喝到几款精酿，现在精酿没了但还好有泰山原浆。
有一回头天刚吃完，没两天再约朋友去发现被拆了。心中一凉，向西走了20米发现老板已经火速挪了新地方。依然人满为患。有酒有肉气氛好，想去您趁早。
图源网络
地址：北京市朝阳区百子湾路29号
营业时间：10:30-次日02:00
©️魔都食鉴局
身为一个拥有地道广式胃的广州人，来上海后心心念念着以前家楼下的银记强记，好在身边还有三哥。
三哥是真真切切的大排档，老老实实的名字说明了一切，开了十几年，藏身于工商银行隔壁的巷子里。招牌金奖肠粉分量足，吃得饱，皮薄馅靓解乡愁。此外，鲜虾鸡蛋肠粉和窝蛋牛肉煲仔饭也一定要试。招呼客人的阿姨很热情，“要不要加辣”、“雨天慢走小心路滑”，亲切得像极了我隔壁户邻居。
©️魔都食鉴局
吃完肠粉误打误撞去了Friday Cafe，一进门十几只猫咪热（冷）情（眼）迎（看）接（我），咖啡还不错。
地址：上海市四川北路2099号
营业时间：6:00-次日1:00
这家西班牙餐厅，馆子小氛围好人气足味道正，引得许多外国人纷纷光顾。
店本身没有多华丽花哨的包装与布置，摆上桌的也都是西班牙最地道的平民传统美食。老板虽不是西班牙人，却把TRES PERROS做成了上海最受欢迎的Tapas餐厅之一。Tapas是西班牙美食的精髓，一碟酸乳酪味儿的小菜配面包，正适合现代人忙碌的胃口。再配上一杯小酒，口感清爽的Sangria会是不错的选择。
去年圣诞节约了五位好友在TRES PERROS一起享受圣诞大餐，开场用蹩脚的西班牙语同服务员点单，出乎意料的是他居然很有耐心地听完并下单正确！蒜味虾、Tapas、开心果鸭肝球、西班牙油条、伊比利亚黑猪排、Sangria（算了不说了，再说要把整个menu直接列出来了，总之没有雷区！）一切都十分完美。跟爱人们一起好吃好喝好温暖大概就是最好的庆祝！
最后，鉴于每每光顾都满座，所以一定要提前订位x3！以及，一定要叫上我x3！
地址：上海市富民路148弄1甲
营业时间：12:00-24:00（周一公休）
东海生辉是难得的老广feel大排挡，低矮的天花和过气的桌布，诉说着当年沿江路的辉煌故事。即使凌晨3点，你还能吃到镬气十足的小炒、喝上一碗温润的海鲜粥，也不难理解这儿为什么能成为夜宵胜地。
菜式的话，推荐胡椒花甲汤、虾酱啫白瓜、咸蛋黄虾。
胡椒花甲汤，醉酒人士的恩物，轻薄奶油汤打底（相信我，它绝对不像西餐里的奶油汤一样腻），一点点野性的黑胡椒提味。吸溜着肥美的花甲，深夜一碗落肚最是暖胃。
虾酱啫白瓜，隐藏菜单之一。白瓜可以替换成各种时令蔬菜，比如广东人爱吃的芥蓝。有点重口味，但是对喜欢虾酱的人来说，是天堂的味道。
咸蛋黄虾。在这里，没有什么不能被咸蛋黄的，连猪肠里都能酿一颗咸蛋黄，胆固醇指数爆表，不过越是罪恶的东西越好吃不是吗？
选大排档最要紧是烟火气，就别看什么环境和卫生指数了，镬气才是第一位。另外，有户外空间跟朋友吹吹风喝喝酒最好。以及，老伙计脾气不大好，别催菜。店内客人大部分是踢着拖鞋、穿着背心的老烟枪，烟味很重。
地址：广州市越秀区沿江中路 381 号
营业时间：11:00-15:00，17:00-次日3:00
©️大静
选小馆的标准很简单，吃个味道，吃个氛围，要接地气，要有人味，可以撸起膀子大口喝酒大口吃肉，无拘无束。
这间马路边边麻辣烫的装修挺有看点，充分还原了七八十年代中式复古风，是属于我们这一代的成长记忆。但重要的是味道，是资格的乐山（乐山是麻辣烫的发源地）味道，不仅仅是锅底，蘸水也是。极力推荐小郡肝、冒花甲、嫩牛肉。
©️大静
常看见几爷子排了一个多小时的队，摆了一个多小时的国家大事，只是吃个街边麻辣烫。饿起肚子进去，胀起肚儿出来，手上还拎了一个打包，仍然意犹未尽。
可千万记住，下午五点以前去，才不用排队等号。除开串串，它家的冒菜必须要点。
地址：成都市建设支巷1号附17-19号
营业时间：10:30-次日02:00
我一般就是点：半份手擀面，盖腰肝合炒码子（码子是长沙话，就是浇头吧），然后来一份辣椒卤肉过桥，现煎两个单面溏心蛋盖在上面。店里有很多配菜，油渣酸豆角和蒜末各加一满勺。基本这一份吃完，能顶大半天体力活动的热量。外地朋友听不懂没有关系，权当扮本地佬装13，但着实满足。
常去这家也是因为真的很实在，满足了人类基本生理需求，好吃不太贵（我那个点法还是有点贵），巨顶饱。而且经常遇见熟人。老板和老板娘都混脸熟了，每次不用说，都能合我心意的把蛋煎得特别生。
第一次知道这家店，是因为前同事加入了一个跑步减肥群，每天去跑什么鬼步，每天跑完饿得要死的群友，路过闻着味儿就发现了，据说就是因为太饿了，嗅觉变得跟狗一样灵敏，这家店进而变得身边人尽皆知。之前去随时有位，这两年位置多了一倍，灶台加了一倍，还请了好几个阿姨，还是要等位很久。
这个店早上开门，下午两点关门，中午1点半是黄金时间，基本不用排队。不要迷信自己饭量大，面能点半份就半份，大不了少了再加。吃最后多半会剩点什么，找老板要半勺粉汤，放点醋拌一下，原汤化原食（中式餐饮迷信）。
地址：长沙市开福区晚报大道与龙柏路交叉口
营业时间：7:00-14:00
图源网络
大牌档都是情怀吧，说实话香港的牌档除了那些专门做游客生意的（比如庙街呀，铜锣湾鹅颈桥街市楼下的），基本都不会难吃到那里去。
这店靠山，正门在西环大马路上，像个菜市场，但坐电梯上去后，柳暗花明又一村。后门是另外一条街，可以瞧见香港街巷景色。外面那条路，正是张国荣、梅艳芳1987年主演的《胭脂扣》取景地。梅艳芳饰演的名妓如花死后，每晚都在那个桥底徘徊等待原本相约殉情的十二少 (张国荣) 。来这里的都是老街坊，可以边吃边听店主跟食客谈天说地。另外还有香港大学的学生，因为离学校近，我读书时就常常来吃。
图源网络
我是煎炸物爱好者，所以推荐黄金虾、咸鱼煎肉饼、鱼汤鱼肚浸时菜（一定要加30蚊的豆苗）。黄金虾，喜欢咸蛋黄菜品的朋友必点，胆固醇爆灯，一口虾一口啤酒。但最最最重要的是，要连壳一起吃，因为里面炸得酥透。咸鱼煎肉饼，基本是广东人的家常菜，跟咸鱼蒸肉饼同理。个人喜欢沾着带辣椒的辣椒油一起吃，更香。吃那么多炸物，当然要喝一口汤解腻。鱼汤鱼肚浸时菜，鱼肚把汤都吸饱了，咬下去满口鱼汤。怕腥勿点，但我作为港仔里比较怕腥的人，尚能接受。
吃大牌档就是要放开吃，是吃情怀和 “镬气” （广东人讲究炒完菜后，菜上桌时还有炒锅留下的热气）。一定要大口大口吃，大口大口喝，谈天说地，热闹最重要。有一回与老板聊天，聊到大学时就常来这里，老板直接拿着啤酒过来坐下请我们喝，还多做了几个菜给我们吃，最后硬要给我们打折——但其实他也根本记不得我们是谁。
最后，店里好像没有空调，想要体验好一点的朋友记得冬天再去。点海鲜时最好问清楚价格，你不说，他们就以为你是“行家”明白价格，最后因为价格有争议可就扫兴了。
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地址：香港西环石塘咀熟食中心2楼CF1号铺
营业时间：6:00-23:00
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开了三十年的川扬郁坊小馆，藏在台北小南门捷运站附近的巷弄里。就算是土生土长的台北人，也需要懂行的老饕带路才不容易错过。
去年八月在朋友的私房推荐下，Fika Fika于川扬郁坊席开两大桌。这伙伴聚餐绝不只是让大家酒足饭饱而已，重点是让大家在一次又一次的饮食经验里学习到东西，有体验、有感触、有学习，就会有所成长。
“你们看这盘包夹东坡肉用的刈包，看起来丑丑的，不像外面餐厅的刈包那般白皙软圆胖，但是这才是真正好吃的刈包，它是用老面做的，咬下有口感、有面香！”我希望伙伴们能分辨什么是真正的好东西。
川扬郁坊的“樟茶鸭”是极品，皮脆肉嫩，鸭肉香气浓郁丝毫没有腥味，豆干肉丝也是全台北市前二名以内，口感滑嫩、气味香甜，与六品小厨的快炒咸香完全不同路数，一样让人吃到停不下筷子！狮子头的精华在汤头，饭后的豆沙锅饼也是台北最棒的。
烹调美味、功夫精湛、份量饱满、价格合宜，难怪川扬郁坊永远挤满满。优秀的餐饮业者永远有值得我们虚心学习的地方，吃吃喝喝只是表面而已，学习与改善才是永无止尽的事。
编者提醒：预定菜单需要提前一天，强烈建议提前订座。
地址：台北市中正区延平南路163巷2号
营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30（周一休息）
*本文图片若未特殊标注则来自于各位领路人，鞠躬感谢。
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