当我们谈论食物时,我们谈论什么

说到巧克力,你的第一反应是什么?

我即时想到的是电影《嫁个有钱人》中,失恋的郑秀文躺在沙发上抱着等身的三角巧克力,用力掰下一块,开始大吃特吃。当年无法共情到失恋的痛苦,只觉得能这样大快朵颐好幸福呀。

法国独立杂志《Club Sandwich》的最新一期就是以巧克力为主题,主编与艺术总监Anna Broujean联合了60多位艺术家,制作出整整176页关于巧克力的内容。同时,这些“故事”更不仅仅与巧克力相关。

《Club Sandwich》专门研究食物,自2015年以来,已分别推出了以鸡蛋、蘑菇、泡菜为主题的刊物。这本期刊与普通食物志最大的不同,就是并不止于从食物层面谈论食物,而是把食物当作社会科学来研究,挖掘食物背后的文化内涵、历史背景和社会隐喻,进一步提示人与食物之间的关系。

《Club Sandwich》的上一期《The Pickle Issue》

创始人Anna Broujean非常年轻,毕业于ENSP(the French National School of Photography),正是她提出了这一打破常规的创办理念,希望打造出一本集合艺术与科学为一体的杂志。

最新一期的《The Chocolate Issue》选用艺术家Chuck Ramirez的作品作为封面,因为Broujean觉得这张图“以巧克力实体缺位的方式展现了巧克力的魅力。”

《The Chocolate Issue》封面

视觉冲击之余,内容更是以巧克力为媒介,力求打破社会学科之间的壁垒:世界经济的发展或许和巧克力息息相关,日本的kit kat有百万种千奇百怪的口味,巧克力甜点灵感来源是风景或景观…

Broujean表示,曾经选择巧克力是因为感觉这个题材会很有趣,但在进行探究之后才发现,与巧克力相关的隐喻并不乏负面内容,例如为什么广告总是选用有色人种为巧克力代言,白巧又是为什么和社会阶级有所关联。

或许对于《Club Sandwich》来说,探索食物意义的内容本身,也已经成为了行为艺术的一种呢。

杂志 独立 食物 巧克力 社会 文化 经济 口味
当我们谈论食物时,我们谈论什么
fayeye
2020-08-17 12:06:48
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