如果说有什么实体的存在烙印着20世纪整个时代的文化氛围，那咖啡馆一定是其中之一。
贝克韦尔的《存在主义咖啡馆》把咖啡馆文化和影响二十世纪人文观念的存在主义勾连在一起，用一个场域记录一种思潮的发生史，咖啡馆当时是某种向往自由、享受生活、享受思考和交谈的存在状态的象征，它热烈、开放、无拘无束、火花四溅。
今天，咖啡馆再也不是某些文化圈人士的专享，人人都可以享受五分钟的coffee time，咖啡馆身上的文化烙印也逐渐让步于商业烙印，成了最“卷”的投资标的。所以，要想在看似千变万化但不时又给人千篇一律之感的咖啡馆中间突出重围，或许可以尝试一条非标的道路。
首尔就有这样一家神奇的咖啡馆，他们只售卖与水果相关的一切，绝不容许咖啡因混进来。
这家名为LaPreflute（라프레플루트를）的咖啡馆，店主是一对非常热爱水果的夫妻。他们希望能够把水果文化和咖啡馆这种能够让人放松享受的形式结合起来，创造一个更轻松和方便地享用新鲜美味水果的空间。他们坚持菜单上全部糕点、饮料都不使用冷冻水果、水果糖浆和糖，而是以新鲜水果、鲜榨果汁和甘蔗糖来调味，尽量保留水果最原始的风味。与此同时，「不时不食」也是老板的经营理念，挑选最应季的新鲜水果，再根据水果研究应时菜单，夏季有水蜜桃、芒果、西瓜；秋季是无花果、橘子、葡萄；圣诞季有暖暖的水果茶和草莓奶油蛋糕…….每个季节，顾客都可以找到至少一种自己喜爱的水果。
而且，如果你和我一样是水果控，大概看一眼LaPreflute的“菜品硬照”就会无法自拔，大颗新鲜水果点缀在奶油、芝士、冰沙表面，怎么看都是当之无愧的主角。甚至只是一个简单的水果碗，都显得诱人无比。
别的不说，如果这样一家店能开来国内，相信水果达人们一定是会第一时间冲去支持的。
LaPreflute或许也能代表以咖啡馆为基础样本的城市文化商业空间形式的不断变化和衍生，给左冲右突卷到疲倦的咖啡馆创意人们提供些新思路，也给眼睛和胃口都被咖啡馆内卷“惯坏了”的消费者重新走进和体验线下空间的理由。
