可能你和我一样，在每个吹着微风的下午，踩着晚霞的傍晚以及披着月光的晚上，都想喝上一杯恰到好处的鸡尾酒（Cocktail）。可能是人的历练还不够，无法品出梅洛与赤霞珠在口感上的薄厚，也分辨不出长相思和霞多丽到底有什么区别，还是直截了当的鸡尾酒适合我，酸甜苦辣，应有尽有。
无论是拿长岛冰茶换半晚安睡，还是倾慕玛格丽塔的神秘，亦或是只想偷走金汤力的那份清爽，鸡尾酒爱好者们总有无数种理由来品一杯美酒。只需要基酒、利口酒、冰块、糖浆和苦精，就能运用不同的工具创造出非凡的风味，还可以运用创意的思维，设计出只属于你自己的独特酒谱。
可说一千道一万，鸡尾酒和鸡到底是啥关系呢？我们今天就来看看，鸡尾酒为什么叫鸡尾酒？顺便介绍几款好做易饮的鸡尾酒名背后的故事给大家听。
鸡尾酒，你和鸡到底是什么关系？
虽然鸡尾酒被广泛认为是美国人的一项发明，但实际上它们至少部分受到了其它国家的启发（就像气死意大利人的夏威夷比萨和气死中国人的左宗棠鸡一样），早在1690年，也就是我国的清朝时期，一款名为潘趣（Punch）的酒水品种就在加勒比岛国巴巴多斯当中流行开来。人们在派对上，将烈酒、柠檬汁、水、糖浆和果汁倒入到专用酒缸当中，再用酒杯饮用，而这可以被理解为最早的“鸡尾酒”。而鸡尾酒作为特定意义单词出现则还要等上一百年，在1798年3月印刷的一份英国报纸上，鸡尾酒这个单词首次出现。
而至于混合烈酒饮料为什么叫鸡尾酒，有着不同的传说：有人说是漂亮的女酒保，为了捉弄客人，于是把很多不同的酒水混在一起，再用头上的鸡尾羽饰搅动饮料，当客人为她这酒叫什么名字时，她灵机一动起名叫“鸡尾酒”；也有人说是在殖民地时期，酒馆老板把他们的烈酒储存在木桶里。当木桶接近空桶，它们就将剩余不多的残酒混在一起，以较低的价格出售，而出酒的龙头又特别像公鸡的形状，想要这种便宜酒的顾客会来要“鸡尾酒”。
但这些都是浪漫的传说而已，通过酒专家大卫 · 温德里奇（David Wondrich）的细致研究，发现了一个“鸡尾酒”这个单词最可能的实际来源。
在18世纪，“鸡尾”最初描述的是尾巴截短的赛马，属于对没有纯种血统赛马的蔑称。但贪心的商人总不希望自己投资的赛马被当成“鸡尾”，于是就会在马的身体里，置入刺激性香料（例如姜或者胡椒），让它看起来更精神抖擞（自信点，就是你想的那样）。因此，在赛马俚语当中，“鸡尾酒”一词最初是被用来形容那些让可怜的马感到不愉快的提神辛辣栓剂。
好巧不巧，这些刺激性香料曾经常常应用在酒水的调制当中，虽然现在姜和胡椒在鸡尾酒中的作用已经广泛地被苦精取代了，但这个俚语成为却成为了调制酒精饮品的正名。想象一下，人在喝了美味鸡尾酒时亢奋的样子，是不是让你想到了一些，却不敢细想的画面呢？
好啦，那就不要细想了，让我们聊几款有趣的鸡尾酒名，来冲淡一下刚刚的不快吧。
先来说说凯莉·布雷萧（Carrie Bradshaw）最爱的就是“大都会”（Cosmopolitan），事实上，这的确是一款特别能代表纽约的鸡尾酒。用苏格兰和爱尔兰威士忌、瑞典潘趣酒、俄国的伏特加、意大利和法国的味美思以及柠檬皮，可不就是“每个人都是外乡人”的大都会嘛！
写《第一次亲密接触》的痞子蔡还写过一本名叫《爱尔兰咖啡》的小说，而爱尔兰咖啡并不算咖啡，而是一种鸡尾酒。据说多年前在爱尔兰的机场，一架飞机因为天气原因被迫返航，机场的酒保约瑟夫·瑟里登（Joseph Sheridan）为了帮客人们御寒，在咖啡中加入了爱尔兰威士忌，因此得名。咖啡香加威士忌香，闻起来自然香得不得了，但尝起来却是又苦又辣，让人直呼过瘾。啊，爱情，你究竟姓啥子？！
是不是漂亮女孩儿都爱喝曼哈顿？玛丽莲·梦露（Marilyn Monroe）在《热情如火》（Some Like It Hot）中的最爱就是曼哈顿；白先勇先生短篇小说《谪仙记》里的李彤，最爱喝的也是曼哈顿（Manhattan）。她在Tavern on the Green跳舞的时候一连喝了好多杯，出门的时候还不忘抽出一张十元美金对侍者摇摇晃晃地说： “你们这儿的曼哈顿全世界数第一！” 只可惜，Tavern on the Green并非发明这款酒的地方，最常听到的版本是一名叫伊恩·马歇尔（Iain Marshall）的医生发明了这款酒，但也有人认为这款酒是在“曼哈顿俱乐部”（Manhattan Club）诞生的。
好了，关于鸡尾酒，我就说这么多。现在把话筒给你们，说说看，你最爱喝哪款鸡尾酒？
参考资料：《鸡尾酒原来是这么回事儿》
