入口之前,我的眼睛先尝了一口甜

就像对待迎面走来的人一样,除了急于饱腹之外,我们也会暗暗打量眼前食物的模样。减重的人,害怕一些浓烈的颜色;肉食系动物,发现面前的碟子里“只此青绿”,心情也许会马上跌到谷底。

与时节、场景、心情相对应的食物,会在入口之前,先给眼睛带来一口清甜。日本点心品牌cineca深谙此道,会将关于当下的随想寄寓于产品之中,让每一块饼干、每一个巧克豆都充满了治愈的氛围。

cineca的风格极为轻盈明快,但又具有极强的美感秩序,不免让人猜想背后是不是有一群死磕细节的设计团队。但令人惊讶的是,从理念、设计到制作,都仅有主理人土谷未央(つちや・みお)一人。

从多摩美术大学环境设计系毕业以后,她成为了一名平面设计师。辞职之后,赴法国学习糕点,2012年以另一兴趣「电影」为契机,开始制作具有故事性的点心并创立品牌cineca。在她看来,点心是她观察日常生活和风景,并将感受具象化的表达。

#植物标本馆

这是一个基于四时变迁而制作的糕点。cineca会把属于每个季节的植物放进砂糖菓子里,还会在母亲节等特殊的节点进行一些轻柔的变化。

#风的痕迹

日语中,有一个词汇叫作「風紋」,即因风吹起的水波纹。cineca认为,五月是最适合看风纹的月份了,于是用黄豆粉和柑橘相结合,模拟了风拂过水面的形态。

#Pointe

看上去好像有点无厘头的一款点心。实际上,它的名称来自于点(point)和芭蕾中最核心的足尖(pointe)这两个词汇的结合,希望带来一种一跃而下的动感。并排放在一起的话,还会联想起音符的悦动,这是一种关于六月、关于新鲜与自由的初夏印象。

#ALL OR NOTHING

如果说以上只是细微的体察,那么这就是一个可爱而具体的故事了。

土谷未央说,自己是一个热爱捡拾的人。让她感兴趣的东西,可能是有人在玄关前种植的植物花盆陶器、某家饭桌上每天都使用的茶碗的瓷器、和朋友干杯的空瓶的玻璃,又或者只是偶然掉落在了唇膏的盖子。于是她把这些糕点做成了瓷器、陶器和硝子的模样,想藉此表达,即便这些东西看上去极为破碎、没有任何意义,但也许也暗藏着不可战胜的力量,因为它们都是生活的碎片。

收集“边角料”的习惯,也让她开启了另一个名为「痕迹」的系列创作。她将圆形饼干剩下的形状保留下来,作为一种过程的留恋,提醒人们去关注塑形的过程。这些几乎被遗忘的碎片,像连成片的星星一样。

除了以上提到的这些之外,还有可爱的动物甜品,都是土谷未央极其钟爱的,比如长毛狗,白熊和神秘黑猫。

我们的语言极其有限,越微妙的情感越难具象化。让你潸然泪下的可能不是一个具体的困难,而是一道由语言的藩篱带来的孤独感。例如无法向另一个人转述自己的幸福与欣慰,上一秒吹过自己的风是什么触感,刚溜走的云又有多么漫不经心。但就像cineca的糕点里的叙事理念一样,当言语无法穷尽时,那么用材料来试图建立一种对话的过程,如果对方也被这种感觉所治愈,那也没什么遗憾了的吧?

那么最后,还是用cineca的作品,先给夏天问个好吧。

食品设计 治愈 和菓子 糕点
入口之前,我的眼睛先尝了一口甜
緑 midori
2022-05-17 17:30:42
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