一位咖啡不耐受的人，为什么做起了寻豆师丨城南唠嗑

至今记得村上春树描写的一幕：“我端给她一杯新泡的咖啡。她往里加了奶油，懒洋洋地搅动了一下。不加糖。我也喝了一杯清咖啡，一如往常。架子上的钟继续毫无感情地敲击着时间之壁。”

在这本《发条鸟年代记》里，“咖啡”出现了79次。有评论家说，村上春树笔下的人物都是“喝清咖啡”的那一类人，他们安静有耐心，同时抗拒变迁。

透过喝咖啡的方式观察一个人的生活状态，是略显隐秘又能获得意外收获的视角。咖啡既可以成为通勤伴侣，为连轴转的工作计时，也可以用味道带你从日复一日的生活里神思漫游，体会到不同经纬度的风。

这一次，我们想以“咖啡”为圆心，在深圳本土精品咖啡Gee描画的直径里，与曾只身赴非洲寻豆的主理人郭锦对话，共同品尝“咖啡”故事中那些微妙的味道。

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关于活动：

泡咖啡之前，饮咖啡之后

如今，“你喝咖啡吗”不会成为交友或搭讪的通关密码，而能付之默契一笑的，只有当“你钟爱什么咖啡”或“你怎样喝咖啡”答案一致的时候。

在深圳尤其如此。今年，深圳数据显示，当今常住人口为1756.01万，平均年龄为33岁。饶是外界给深圳贴上“搞钱之都”的标签也并没有错，不管你是不是愿意拧紧发条、向前奔跑，整体的速度都是非常迅疾的。而脚步过快，就会忽略结果之外的环节，例如泡咖啡之前、饮咖啡之后。

于是我们邀请到了深圳本地的艺文达人，GEE COFFEE ROASTERS（以下简称Gee）创始人之一、寻豆师郭锦来聊一聊关于“咖啡”的故事。

Gee，2012 年诞生于中国深圳，是中国最早拥有从精品咖啡豆产地直采，到自主烘焙，以及线上销售和线下体验的完整产业链布局的精品咖啡品牌之一。它在华侨城创意区有一家门店，其余都在高端超市里设置了连锁吧台，卖咖啡和咖啡豆。

从很多年起，吧台上就郑重地写下了这么一句话:“我们卖的不是座位，是好咖啡。”

如何做出一杯“好咖啡”？“咖啡”如何评价好坏？咖啡与其他餐饮消费的区别在哪里？我们将对话郭锦，围绕着“寻豆师的人生图表”这一主题，从基础知识、职业生涯、品牌故事等维度一起探索。

关于嘉宾：

一个咖啡不耐受的寻豆师

而担任本次直播主讲的嘉宾，正是Gee品牌创始人郭锦。

除了这一身份之外，她还是一名寻豆师，是Q-Grader国际咖啡品质鉴定师，亦是中国大陆第一位COE & BOP双料国际评审。

郭锦偶然看到一本书《就想开间小小咖啡馆》，点燃了心里对不一样的生活的渴望，从此打开了探索精品咖啡的旅程。但她与咖啡之前也有一段“磨合期”，她说自己“曾经有严重的咖啡因不耐受，要靠吃安眠药，可还是喜欢上咖啡。它看起来是一杯黑黑的水，里面却是非常不同的个性。我觉得凡是喜欢精品咖啡的人，多多少少对生活有一种探索的意愿，喜欢去发现未知的东西和更多的可能性。”

如她所说，与咖啡结缘之后，她的人生的确增添了许多可能性，甚至这些故事带有极强的传奇色彩。疫情之前，她一年飞行近10万公里，逆行至地球南半球，极度贫穷落后的非洲，中南美洲。不住五星级酒店，而是住进了帐篷，冒着战乱和瘟疫的危险，带来从异国寻回的精品咖啡豆。

这些故事如何影响了她，如何形塑了Gee的品牌精神，她也会在直播中进行分享。

关于直播：

咖啡不“瞎喝”极简指南

好了，按照惯例，为各位读者划一下重点。

TOPYS正式开启“有温度的深圳1公里探索计划”，希望拨开深圳这座钢铁森林的迷雾，为你一成不变的生活掷出石子、激起涟漪。以“一公里”为标尺，与你一起探索身边的好物、好店、新奇职业、见闻等等。通过线上直播及线下开放日等丰富的形式，把城市中更潮流、更具品质的文化消费内容呈现给每一个“深圳人”，打开认知边界，给予你不同生活方式的新启发。

这一次我们聚焦「咖啡」，邀请深圳本地艺文达人对话。从咖啡品牌Gee出发，一起从寻豆师郭锦的故事中，去还原咖啡的质感。