面包做灯,馕做时钟

作为一个碳水狂魔,我想,这个世界上,我看没有比面包更神奇的存在了。

吸吮过土地灵气的小麦,经过研磨变成面粉,在烘焙者的揉捏,和水交融在此,经过火的烘烤,发生奇妙的梅纳现象,拥有了浓厚香气和深褐色脆皮,放到嘴里,咀嚼之间,让人平生幸福的感觉。

面包,简直就是集合了金木水火土的炼金魔法。难怪在古埃及,人们使用面包作为祭祀神的礼物。

在日本,艺术家幸子森田将对面包的热爱,喜欢放进了手作设计品牌PAMPSHADE。PAMPSHADE是由日语表示面包的词PAO和LAMPSHADE(灯罩)组合而成。

就如其名字所讲的,在 PAMPSHADE,这里兜售让人食欲大开的面包灯。当夜幕降落,扭开面包灯,每一缕光线,都附着一种暧昧且懒散的气氛,就如面包的个性。摆在桌子上,以假乱真,让人忍不住拿起来吃一口。

最奇妙的是,这里的面包灯皆是真材实料的面包。它的原材料采用了面粉,盐,酵母和糖,要经过揉面、发酵、烘烤的过程。

只不过,在面包出炉后,设计师会掏空内部,在其外表涂上一层树脂,隔绝空气达到长久保存的效果。最后面包师通过调整面包的外形和肌理,在内部置入LED灯泡,就变成眼前这款秀色可餐的面包灯。

虽说创作手法并不新颖,但是森田幸子在过去十年,一直都尝试在面包上做文章。“我喜欢面包,它们很可爱,我想在我的房间里放上这些灯,然后就盯着它们看。”

除了牛角包、法棍、菠萝包、吐司等各式面包灯,“ naaaan时间”是幸子森田在2021年的新尝试。naaaan是日本的一种馕食,同样使用面粉、盐、酵母和糖制作。就如你所看到的,这款面包灯的灵感来自于达利的画作《记忆的永恒》。

在这里,时间像面团一样松散、膨胀,从树枝、墙上好像要滴落下来,蔓延成一团模糊的状态,定格在烤箱里火与水、面粉交融的时刻。

在naaaan的时钟上,时间也是模糊的,只有时针和分针、秒针做圆周运动。由于没有刻度,所以人们抬头看表的时候,总会忍不住问到,“这是什么时间?”

有趣的是,“馕时(NAAAAN time)“的日语发音和日语中的“什么时间(イマ ナンジ)”刚好是谐音梗,多少有着日本冷幽默的味道。

其实这个玩笑,是幸子森田刻意为之。幸子森田说“我想在日常的生活里,并不需要每分每刻地都在关注细节。也许可以像Naan一样,放轻松生活。”以一种更为平静而幽默的方式去提醒人们时间,这也是她从烘焙里得到的体悟。

如果你了解一点烘焙,你应该会知道,面包因为发酵,而拥有了生命。吐司需要花费2天的低温发酵,才能拥有完美的蓬松感。法棍需要花上12小时发酵,这样才可以让面粉和水完全融合在一起。每款面包都有一个独一无二的的生命时间。

就如同面包一样,每个人也有自己的时间轴。我想幸子森田是想通过一个没有刻度的面包时钟,在提醒大家找到属于自己的面包时间。大可不用在和同龄人的比较中,打乱自己的节奏,跟随内心跨出每一个脚步。

以上面包灯和面包时钟,由于制作时间较长,且讲究真材实料,手工制作,每一款作品售价大概在300元之上,体积大一点的法棍大约在1000元以上。感兴趣的小伙伴,可以去官网海淘。当然,对于那些动手性极强的烘焙达人们,可以研究做一个试试。

 

面包 食品 烘焙 日本 PAMPSHADE
面包做灯,馕做时钟
任意井
2021-05-07 09:48:03
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